Το Balsamico είναι ένα παραδοσιακό, πετρόχτιστο συγκρότημα στην καρδιά της Παλαιάς Χερσονήσου (ενός από τους τρεις παραδοσιακούς οικισμούς της περιοχής). Βρίσκεται 23 χλμ ανατολικά του διεθνούς αεροδρομίου Ηρακλείου, 3 χλμ από το Λιμάνι Χερσονήσου, 3 χλμ από το Cretan golf και 3 χλμ από τη παραλία.

To Balsamico διαθέτει 4 studios, 3 μαιζονέτες και 1 σουίτα, που συνδιάζουν την παράδοση με την πολυτέλεια. Όλες οι μονάδες είναι πλήρως επιπλωμένες και εξοπλισμένες με επίπεδη τηλεόραση και DVD καθώς και δορυφορική τηλεόραση. Διαθέτουν πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, χρηματοκιβώτιο, πιστολάκι για τα μαλλιά, ιδιωτική τηλεφωνική γραμμή και βεράντα ή μπαλκόνι. Το συγκρότημα διαθέτει επίσης μία πισίνα 45m² , παιδική πισίνα, pool bar, παρκινγκ και έναν πανέμορφο κήπο.